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    名酒紛紛加碼光瓶酒 行業第三大風口凸顯

    2020-11-05 07:49  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    隨著瀘州老窖、衡水老白干、江小白、石花、李渡、石灣玉冰燒等眾多全國名酒、省名酒紛紛推出自己的高線光瓶白酒后,光瓶酒開始與盒裝酒并駕齊驅,目前幾乎涵蓋了濃香、清香、醬香、兼香、芝麻香、老白干香等所有的香型品類,價格段也已經從50元以下延伸到了300元以上,更有甚者,如李渡高粱已經達到了900元的次高端價格段;光瓶熱已經成為了繼醬香熱和老酒熱后,白酒行業的第三個熱點。

    1、光瓶熱的本質是消費升級

    隨著白酒產業的快速發展,白酒產能過剩已經是不爭的事實,渠道深耕已經實現了全覆蓋,在白酒產業鏈條上,消費者成為了最關鍵的資源;為了爭取消費者的關注和青睞,各白酒廠家紛紛加大用戶教育,加大白酒知識的普及力度,再加上互聯網技術的廣泛應用,消費者獲取白酒知識的能力越來越強;因此消費者在白酒消費的過程中也是越來越自信。

    他們越來越關注白酒的本質,越來越深度研究酒體與人體的關系,什么樣的白酒入口順,什么樣的白酒醉酒度低,什么樣的白酒飲后舒適度高?越來越喜歡研究白酒品質背后的深層次故事,什么原糧,什么工藝,怎樣儲存,能夠讓酒體更柔和,飲后更舒適?

    光瓶熱的本質是消費者越來越自信,越來越喜歡在享受飲酒快樂的同時,更加追求自身的健康舒適,他們通過價格段選擇,通過品質對比判定是否購買,這是消費升級的最直接體現。

    2、光瓶熱的兩個偽方向:擬人化裝飾和潮文化裝飾

    在光瓶熱的大環境下,存在兩個偽方向,暨,過度追求擬人化和潮文化下的調性裝飾,這種調性裝飾的本質仍然是突出包裝的價值和弱化產品的本質,無疑仍然是在走過度包裝酒的老路子。

    前幾年跟隨江小白在全國廣泛興起的調性小酒,經歷了幾年的折騰后,目前基本上銷聲匿跡,其根本原因就是這種擬人化的調性裝飾,本質上仍然是在走過度包裝和過度營銷的老路子,與消費者所追求“產品本質和健康發展”的大趨勢相悖離。

    近期“光瓶酒+國風文化”,在廠家和媒體的推動下,也出現了“熱”的現象,但是,市場表現并沒有出現預期的熱度效果;問題出現的關鍵原因是“光瓶酒+國風文化”,雖然實現了借國粹文化崛起之勢,也迎合了國人自信的情緒表達,但是,忽略了消費升級的本質和消費自信的真相是追求品質和健康的事實,所以這類光瓶酒雖然穿上了國潮/國風/國粹的文化外衣,但是未來能否走好,關鍵還是要看企業是否認識到消費升級的本質,能否走上品質化發展的正途。

    3、光瓶酒的消費邏輯是深層次的利益價值對比

    光瓶酒的代表性消費人群,已經由過去的農村人口、城市務工人群,擴展為幾乎每一個飲酒人的大眾消費人群;消費場景也出現了大的延展,長期以來光瓶酒主要適合方桌消費,而現在已經延展到了圓桌的商務消費場景;支付習慣也由過去的50元以下,延展到了百元以上的主力空間。隨著消費自信的崛起,他們在同一消費場景和同一價格段,不再盲目通過“看包裝、看調性”來選擇產品,而是更加關注產品深層次的利益價值和表達邏輯;在同一價格段下,他們會選擇與消費場景更匹配,消費利益表達更清晰的優質產品。

    4光瓶酒的正途是走品質化發展道路

    用好產品、好故事與消費者深度一體化

    光瓶酒的發展,主要是與盒裝酒的跨品類之爭,盒裝酒的優勢,是通過外盒的材質、工藝和設計呈現,更加形象化的表達出產品的消費價值;在與盒裝酒競爭的過程中,光瓶酒通過去包裝化,獲得了兩大優勢,第一個優勢是成本低,企業可以在品質層面做的更好;第二個優勢是沒有外包裝的遮掩,優良品質透明看得見。

    由于盒裝酒的過度包裝,品質是其價值化封鎖的最薄堅冰,光瓶酒只有堅持走品質化發展道路,才能突破盒裝酒的價值化封鎖,實現品質突圍,實現規;l展,也才能夠真正發展成為一個名副其實的白酒品類。但是,由于消費利益和價值支撐是隱性的,消費者很難做出直接判斷,這就需要深度挖掘產品能夠給消費者帶來的通感利益和背后的價值支撐邏輯,并形成價值體系和話語體系,只有這樣才能夠把利益優勢講清楚,才能與盒裝酒直面競爭,實現破冰突圍!

    5、經銷商選品建議

    經銷商發展的關鍵就是要把握產業發展的趨勢,順勢而為,走機會性發展的道路,盡可能的避免選擇性失誤和選擇性損失;在面對光瓶熱的機會時,經銷商一定要保持清醒的頭腦,心中要有一個未來成長坐標,而支撐坐標成長的關鍵是要有清晰的價值體系和話語體系;經銷商要在最適合的價格段、最適合的香型范圍內,選擇與主力產品對比,品質優勢最明顯,最能夠給消費者帶來明顯利益,背后的價值性邏輯支撐更扎實的產品,只有價值清晰、話語精確,才能在終端市場實現錯位對比,滿足消費者的自信選擇。

      關鍵詞:光瓶酒 轉型  來源:酒業家 君度卓越咨詢  張勝軍
      (責任編輯:程亞利)
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