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    醬酒到底會不會“爆雷”?

    2021-05-28 07:54  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    2018年以來,醬酒熱快速升溫,其巨大的造富效應,吸引了數不清的下場者。

    時間進入2021年,醬酒的熱度更加高漲。繼百家醬香酒企在春糖抱團亮相之后,環球融創、五葉神等大資本也加速了入局的步伐。

    “染醬即漲價”——這是醬酒熱下的市場實景。但高熱之下,醬酒亂象也接踵而至。越來越多的行業人士開始思考:醬酒有沒有“泡沫”?會不會“暴雷”?

    微酒記者經過調查和采訪,將行業內關于上述問題的看法整理為兩大觀點陣營。

    01、正方:有雷,醬酒很危險!

    部分行業人士認為醬酒市場存在雷,只需一個引火索類的事件,就會爆。

    他們的依據主要來自市場觀察,可歸納為三個方面。

    首先是營銷方面,涵蓋三點。

    一是隨著醬酒的快速崛起,部分小企業由于品牌力、資金實力等原因,在營銷上打起了歪主意,搞出了長毛老酒、替父賣酒、9.9包郵等亂象,給醬酒聲譽造成了較大影響;

    二是醬酒企業紛紛對產品進行提價,帶動了醬香基酒價格的大幅上漲。但部分品牌的綜合實力與其價格并不匹配,讓消費者無法感受到物有所值,撼動了醬酒的消費基礎;

    三是大量涌現的醬酒貼牌和開發產品造成了市場的混亂。部分酒商為了蹭熱賺快錢,對酒質要求較低,而部分中小醬酒廠急于收割市場紅利,也把定制的門檻放得很低,甚至,有些非成品酒也出現在了微商的朋友圈里。

    其次,是品質方面。

    醬酒熱下,部分企業在利益的驅使下,把坤沙酒和碎沙酒勾調后當作坤沙酒來賣,并且,轉入地下的“竄酒”仍陰魂不散。此外,仁懷本地的紅纓子高糧已經明顯不敷使用,外地種植的小紅高糧、大紅粱、轉基因高粱逐漸成為部分企業的首選,這必將從根源上影響醬酒的品質。

    再次是庫存方面。

    2020年末以來,醬酒行業漲價風勁吹,多個醬酒品牌價格飛漲,“賣酒不如囤酒”成為部分人的觀點,催生出了一大批追漲的“炒酒人”。據調查顯示,這些人手中囤積的醬酒少則百余箱,多則上萬箱。由于囤酒具有很高的專業性,周期較長,資金壓力也大。不少行業人士坦言,一旦扛不住資金壓力,囤貨方就會大規模釋放庫存,給醬酒市場的價格帶來較大沖擊。

    02、反方:沒雷,醬酒基本處于高速發展的正軌上

    在微酒記者的采訪中,許多廠商的看法與上述相左,他們對醬酒的未來保持著樂觀的態度。

    貴州醇董事長朱偉表示:“醬香酒不僅沒有泡沫,而且是遠遠的沒有泡沫。很多人因為醬香酒過熱就判斷它有泡沫,這是不對的。”

    朱偉認為,在未來,醬香型白酒的市場份額會超過濃香型白酒。

    白酒行業分析人士歐陽千里則認為,醬香熱還沒有到峰頂。白酒的趨勢是向頭部品牌集中,但醬香酒的品牌本就稀缺,它們的核心產品無法滿足市場需求,所以給貼牌產品留下了巨大的空間。

    歐陽千里論證道:按照大曲醬香型白酒的工藝特性,其供銷關系要放到五年前來看。調研數據表明,直到2024年,醬香型白酒的供應都會相對稀缺。也就是說,至少在未來三年內,醬香型白酒供小于需的狀況都不會改變。

    而對于渠道高庫存的問題,湖南經銷商彭明坦言無需過度擔憂。他認為,“買新酒,喝老酒”已經成為潮流,不管是渠道還是消費者,都認可這樣的行為,只是量的區別而已。

    安徽酒商趙立鏡則說道:“不可否認,渠道因為擔心醬酒漲價而不敢放貨的現象確實存在,但這并不代表醬酒就有渠道危機。在終端層面,放出去的貨開瓶率并不低。”

    另一個值得關注的事情是,醬酒的消費省份正呈現出快速擴張的態勢。從全國來看,醬酒熱目前主要集中在貴州、河南、山東、廣東等省份,但安徽、江蘇、四川、江西、湖南、福建、陜西等省份的“醬化”程度也在明顯提高。

    以成都為例,近兩年來,成都醬酒市場的熱度驟然升溫,每年以至少20%-30%的速度遞增。據測算,當前成都醬酒市場的容量比3年前大約翻了一番,在35-40億元規模,在成都白酒市場中占比27%-31%。

    以點知面,綜上所述,較大規模的廠商對醬酒的發展依然看好。

    03、最好的答案

    醬酒到底有沒有泡沫和危機?1千個人可能有1千種不同的看法。在微酒記者看來,醬酒當前確實存在一些問題,但我們不應當刻意放大它們,鼓吹醬酒崩潰論更不可取。

    權圖醬酒工作室總經理張權圖認為,2020年,市場端的醬酒熱導致了渠道熱,大部分主流酒水經銷商蜂擁而至,買斷和開發盛行。醬酒企業在賺得盆滿缽滿的同時,一定要清醒的認識到,這個狀態是不可持續的。

    張權圖坦言:“企業一定要利用這個寬松的競爭期來練好內功,繼續擴大優質醬酒產能、做好市場落地的推廣工作,加大和核心消費者的品牌互動。只有長期鎖定一部分忠誠的核心消費群體,企業才會立于不敗之地。”

    眾所周知,在本輪醬酒熱之前,也曾有過醬酒熱,但之后,隨著行業的調整,破產、停產的小酒企不在少數。2017年,習水縣有的銀行甚至拒絕用新酒抵押貸款。

    一個品牌的發展,是一場持久戰。茅臺經過數十年的堅守以及政府的扶持,才一步步走到今天。而一個品類的成長,則需要更長的時間。

    醬酒上一輪大熱就在幾年前,坐冷板凳的日子也剛過去不遠。除開部分就是抱著賺快錢想法的資本,對于大部分醬酒企業來說,品質才是根本,行業規范化才是最好的保障,這是企業應對“醬酒有沒有雷”這個問題的最好答案。(原標題:【微酒獨家】辯論:醬酒到底會不會“爆雷”?)

      關鍵詞:醬酒 白酒板塊  來源:微酒  岳治中
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