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    酒莊三大場景的作用與價值

    2022-05-20 08:12  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    在當下這個不缺酒的時代,消費場就顯得至關重要。

    場景意指場合、情境,而消費場景營銷就是通過消費內容與環境營造,讓顧客在消費過程中獲得新的產品體驗,從而達到增強消費認知,提升品牌營銷,促進產品銷售等目的。

    釀造場景解決品質信任問題,品質是酒類產品最基礎,也是最核心的要素,酒類屬于風味型食品,消費者首先關注的是產品是否健康,在消費者心智中表現為“糧食釀造”;其次消費者也關注是否好喝,而這與消費者對于產品的風味、酒體、刺激感等感受有直接關系,因此要通過釀造場景解決消費者對于生產、存儲環節的疑惑,并且逐步灌輸企業自身的產品品質特色與口味特點,從而達到引導消費的目的。

    酒企最需要突出品質優勢,而品質的直接表現就是釀造工藝環節,通過對于原糧、酒曲、釀酒道具、窖池、窖藏等與釀造技術相關的場景活動,通過口語化的話術與互動小游戲,五味一體的來建立消費者的真實體驗,從而達到活化專業知識,熟悉陌生工藝,提高消費者品質感知,開闊新認識,建立新認知,建立新認可,從而為企業的產品品質提供背書。

    消費場景激發用酒需求問題,中國人喝得從來不是酒,而是酒背后的權力文化、社交文化、民俗文化與社群文化等等,飲酒的品牌、價格等特征體現著飲酒者的身份標簽與個人偏好。

    因此我們在酒莊的建設中要充分考慮到這種多元的消費文化,譬如婚喜壽宴的民俗文化,封壇貯藏的老酒文化,定制稀缺的身份文化、投資增值的金融文化等等。從酒莊的各種場景與互動項目中與消費者的用酒需求保持同頻,從而滿足其需求,最終達到需求共振的目的,最終改變消費認知,促銷產品銷售。

    娛樂場景樹立品牌正向口碑,中國酒作為中國人日常生活類剛需品,具有“曝光度高,關聯度高,話題度高”的“三高”特征。中國酒史、中國詩酒、中國酒俗、中國酒禮、中國酒器,甚至是健康飲酒、酒保健等等場景,皆是此等娛樂場景的體現。酒莊要基于可玩性、知識性、驚喜性來設計此類場景,從而調動消費者情緒,增強消費體驗。

    所以未來達到影響消費者認知的情況,酒莊的互動場景必須遵循“可感知、可參與、可驗證”三原則:可感知就是解決聞到、看到、聽到、喝到、摸到的問題;可參與就是解決消費者的體驗深度問題;而可驗證則是要求酒莊要言行一致,通過酒莊兌現自己的品牌與品質承諾,從而把消費者的酒莊認知優勢轉變為市場競爭優勢。(本文選自《中國酒業》雜志2022年第5期,作者系酒水行業研究者、中國酒業智庫專家)(原標題:酒莊雜談:酒莊三大場景的作用與價值)

      關鍵詞:白酒酒莊 消費場景  來源:中國酒業雜志  蔡學飛
      (責任編輯:程亞利)
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