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    酒業O2O的先天不足

    2016-05-09 10:16  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    O2O,曾經是資本的寵兒,是每家互聯網企業的必備戰略,在酒水行業同樣如此。酒類電商有酒快到、快喝等,酒企有洋河1號、酒空降等。在O2O大熱的時候,我們很難靜下心來去思考O2O的發展及未來,直到它的熱度冷卻下來,筆者才對其有了新的思考。O2O目前成功的只有兩類,一類是滴滴打車等約車軟件,一類是美團外賣等外賣軟件,而酒業O2O卻一直沒有做起來。酒水行業研究者歐陽千里認為,酒業O2O的失敗在于先天不足,首先是酒水的零售行業并沒有出現壟斷;其次是酒水產品的同質化導致價格過于透明;再次是酒水的即飲即買絕非剛需。

    酒水的零售行業并沒有出現壟斷。壟斷才能出現創新,創新才能倒逼改革。酒水行業零售市場在萬億左右,這些銷售額由全國各地的商超、煙酒店、酒店、團購及電商來支撐起,消費者買到酒是非常方便的,而且也是非常隨意和自由的,所以酒業O2O發展失去了必要條件。以打車軟件為例,人找不到車,車也找不到人,打車軟件解決了信息不對稱的問題。進一步分析,在打車軟件出現之前,每個城市的出租車基本上被一家或者幾家出租車公司給壟斷,在這種非競爭的環境下,有些出租車公司通過電話方便乘客約車,通過對講機進行有效派單,甚至有些出租車司機自發形成了小范圍的約車互助來互相增加收入。在這種大背景下,約車軟件的出現屬于典型的降維攻擊,在資本的幫助下,通過出租車的自發進入,發展到快車、專車,自下而上改變了出租車的市場格局。

    酒水產品的同質化導致價格過于透明。產品的同質化讓消費者快速熟悉品牌,而品牌酒水的購買自然會進行比價,價格之后才會考慮服務,而價格的過于透明導致商家的服務質量很難保證,即使商家愿意提高服務質量又因客戶忠誠度過低而不能長久。以外賣軟件為例,距離近、服務好、優惠大。以價格為例,首單減半,多買多增也好,首先商家是產品的提供方,自身對產品價格有著很強的自主性,可以根據市場行情進行變動;其次飯菜本身就屬于非同質化產品,即使是同一道中餐,也因為操作者水平的高低而不同,所以優惠大小對于商家皆有利可圖,而對于消費者對于飯菜是否優惠也很模糊。在這種大環境下,外賣軟件的出現解決的是送貨上門的問題,在資本的幫助下,改變了用戶的消費習慣,從而把商家綁在了軟件之上形成了閉環。

    酒水的即飲即買絕非剛需。酒店是酒水飲用最為場景化的地方,歷來也是酒家必爭之地,隨著“后備箱工程”的興起,如今大部分酒店酒水自帶率能達到90%,而這些自帶的白酒往往是提前購買,而非當時購買,越貴的酒越是如此。相對于打車,用戶出行是剛需,而且希望越快越好;相對于外賣,用戶吃飯也是剛需,而且希望越快越好;相對于喝酒,用戶雖然也是希望越快越好,但前提并非剛需。歐陽曾經參加過多次酒業O2O論壇,很多企業總是喜歡拿極端、小眾的個例來營造酒業O2O的前景,并不符合真實的市場需求,只會越走越遠,偏離市場。

    酒業O2O的明天在哪,我們現有的企業還要不要去做,都是擺在行業面前的難題。從目前發展的態勢上看,酒業O2O發展仍然先天不足,正在實踐O2O的酒水從業者可以放慢速度停下來做進一步思考。

    對于酒業O2O的未來,行業還有時間去等待,而實踐者一旦陷入了自身的邏輯恐怕很難走出來,而他們恰恰是行業的先行者,我們有責任喊他們出來一起往前走。

      關鍵詞:O2O 快喝,酒快到  來源:佳釀網  歐陽千里
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