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    中秋团圆聚餐 你知道该怎么点酒吗

    2019-09-12 09:20  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

    马上就到中秋了,一家人的团圆时刻总少不了点几瓶酒来烘托一下氛围。但葡萄酒的类型、风格多种多样,怎样才能选到最适合的哪一款呢?今天就来说一些餐厅点酒的一些技巧。

    方法一:观察餐厅的环境,选择搭配合适的风格

    一般来说,餐厅环境对点什么类型的葡萄酒很重要。点酒之前应该先评估一下会餐的地点、对象和预期的聚餐结果。

    酒体轻盈与果香充沛

    如果聚餐的时候正值黄昏时分,太阳还没有完全下山,那最适合点一瓶酒体轻盈,果味馥郁的葡萄酒,因为这样的葡萄酒十分易饮,即使初入门的人也很容易接受。

    酒体轻盈与原始自然

    酒体轻盈,具有原始自然风格的葡萄酒是知识分子的最爱。它们带有独特美妙的风味和丰富多彩的香气,最适合那些喜欢慢啜细饮的人。

    酒体饱满与果香充沛

    酒体饱满,果香充沛的葡萄酒最讨大众的欢心,这样的酒适合欢聚畅饮,适合多人宴饮场合。

    酒体饱满与原始自然

    酒体饱满,风格原始的葡萄酒适合比较严肃的商务宴会。这样的酒相当于葡萄酒界的“黑咖啡”。

    方法二:浏览酒单,了解餐厅的葡萄酒

    在餐厅点酒事,我们可以先浏览酒店,对餐厅的葡萄酒做到心里有数。

    注意酒单的排列顺序

    大部分的酒单都是用颜色来区分不同类型的葡萄酒,比如白色对应白葡萄酒,红色对应红葡萄酒,等等。

    选定葡萄酒的风格

    可以根据自己当时的情绪或者搭配的食物来选定葡萄酒的风格。可以参考以上的葡萄酒风格简介来决定是选一瓶适合大众口味的还是一瓶风格比较严肃的葡萄酒。

    选定葡萄酒的价位

    一瓶普通的葡萄酒的价格一般是一道主菜的价格的两倍。比如,一道25美元的主菜所对应的葡萄酒的价格是50美元左右。

    红葡萄酒优于白葡萄酒

    一般人(非葡萄酒爱好者)都喜欢在午餐的时候喝白葡萄酒,在晚餐的时候喝红葡萄酒。如果您已经点了一瓶红葡萄酒,那您可以再点一瓶白葡萄酒,不需要都点红葡萄酒。

    方法三:细心观察,确认酒的好坏

    点完酒之后,当服务员把酒呈现在您眼前时,您就要知道怎么鉴定它的好坏。当一款酒的酒液澄澈无杂质时,它的质量就应该是完好的。同时,要注意看酒的酒标、年份、风格等。

    方法四:提前计划,考虑周全

    在最好的餐宴上,总是有不止一瓶葡萄酒。除了第一次点的那瓶酒之外,您还需要再点一瓶。所以,在点第一瓶酒的时候,最好也想想第二瓶点哪一款,要么再点一款风格完全不一样的,要么点一款风格相近,只是颜色更深,酒体更丰满的葡萄酒对比着喝,享用美酒的同时体会那种细微精妙的差异。

    中秋马上就要到了,放下工作,和家人一起好好享受美酒吧。

      关键词:葡萄酒 酒常识 中秋  来源:葡萄酒研究  佚名
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