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    一名真工醬酒粉絲的中秋雅事

    2022-09-11 08:16  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    編者按:

    中秋夜,明月圓,一名真工醬酒的粉絲借桂花與真工,望月抒懷,記錄他“萬物迎秋,吃花飲酒,酒至半酣,諸多感慨”的中秋雅事,F全文登載,以饗讀者。

    秋風乍起,涼意漸濃,按照慣例,中秋是要邀親朋好友們一起團圓聚會、敘敘感情的,但如果每年都是這些,卻又覺得單調俗套了些。抬頭看看開得正濃的桂花,再低頭看看為中秋準備的真工醬酒,心里頓時有了譜:桂花雅致,色淡香濃,真工厚重,香遠益清。中秋佳節,吃花飲酒,豈不是美事一件!

     

     

    花香和真工:聞香可識,令人忘俗

    桂花又被稱作九里香,清芬襲人,濃香遠逸,用鼻子一吸,便是大把大把的香甜了。喜歡桂花的人也一定會愛上真工醬酒,畢竟它們都像是聞香可識的美人,嗅之令人忘俗。

     

     

    真工醬酒出產于茅臺醬酒核心產區,作為一款典型的坤沙大曲醬酒,真工的醬香顯著而雅致,香味層次豐富而鮮明,特別是焦香、醇香恰到好處,余韻悠長,空杯留香更是經久不散。而且,這些香氣并不咄咄逼人,像谷中幽蘭一樣,幽幽綻放,裊裊不斷,輕柔有力,這和“暗淡輕黃體性柔,情疏跡遠只香留”的桂花有著異曲同工之妙。

     

     

    真工醬酒憑借溫潤細膩的口感和帶有花果的香氣,迅速贏得了市場的關注,征服了消費者的味蕾,也在醬酒品牌的大花園中,開始綻放自己的美麗。

    循著花香尋到桂樹,循著酒香尋到真工,相信這醉人的花香與酒香,定能讓這個中秋變得別致而風雅起來。

    中秋和真工:珠聯璧合,琴瑟和鳴

    “欲買桂花同載酒,終不似,少年游”,這句詞雖然表達的是詞人情感上的失落,卻也透露了“桂花與酒”的天然適配。中秋佳節,桂花與真工醬酒的搭配可謂珠聯璧合、琴瑟和鳴。

     

     

    桂花有著月宮仙氣,卻偏愛入庖廚。正當秋時,芋豐藕熟,蟹大鴨肥,合該配著桂花做來下酒。吃花飲酒,盡興而歸,算是中秋賞月最脫俗又最入俗的情趣。

     

     

    真工精釀的品質不俗,卻也是一款接地氣的醬酒。為了讓更多人喝上高品質醬酒,真工醬酒避開了千元價格帶醬酒市場的廝殺,直接下沉到500元左右的腰部價格帶,帶著較高的性價比,瞄準了“醬酒中的劍南春”的市場定位,這是情懷也是策略。正是因為真工醬酒的理性與務實,才贏得了眾多經銷商與合作伙伴的青睞。著名文化學者、北京大學中文系教授張頤武也曾說,“中國白酒缺一款平而美、小而美、真而美,并且與時代接軌的產品,而真工精釀恰是這樣的產品。”

     

     

    在醬酒中,如果說茅臺為酒中牡丹,郎酒為酒中芙蓉,習酒為酒中金菊,那么真工醬酒可以說是酒中銀桂,當你察覺到花香時,已花開滿城。

    桂花和真工:時間的奇遇

    何其有幸,與脫俗又入俗的桂花和真工醬酒在這個中秋相伴,這是時間帶給我們的奇遇。扦插的桂花枝苗需要養護5年以上才能落得滿樹香雪,真工醬酒也需要足年份儲藏的基酒與雙倍的老酒調和才能化作滿瓶佳釀。

     

     

    釀酒是時間的藝術。一粒粒糧食春種夏長,經端午制曲,重陽下沙,再經過2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒,足足一年的生產周期結束也不過只是開始,歷經數個春秋的窖藏,真工醬酒方能穿越時光,來到這個桂花飄香的秋天。

    時間的浪漫融入花與酒,化作了史與詩。也許當年李清照也是在這樣一個中秋,嗅著桂香酌酒,才發出了“何須淺碧深紅色,自是花中第一流”的贊嘆。倘若愛飲酒的女詞人能喝到今日的真工醬酒,未嘗不會再一次“興盡晚回舟,誤入藕花深處”呢。

     

     

    愛風雅的宋人猶愛桂花,不但愛其香清遠,更愛其色素美。真工精釀頗具東方儒雅美感的設計正與宋時審美一脈相承,素白的瓶身上紅色的印章與篆書文字端莊和諧,古韻盎然,瓶肩上方與圓的紋理渾然天成,暗含哲思。中秋月圓之夜,斟一杯真工美酒,吟誦一句“明月幾時有,把酒問青天”,也算是體味古人思念親人的幽情吧。

    已經過去的歷史只余神秘,還未創造的未來卻不只是未知,真工醬酒長期主義的做酒態度,也讓我們隱約窺到了它的發展軌跡。真工醬酒有傳承悠久的釀酒技藝,年產3000噸優質醬酒的產能,10000噸的老酒儲備,還有重資本的投入,抱誠守真的匠心,踏實釀酒不求速成的態度,也一定很快會迎來成為“中國醬香白酒價值典范”的未來。

     

     

    萬物迎秋,吃花飲酒,酒至半酣,諸多感慨,“此中有‘真’意,欲辨已忘言”,在此滿飲一杯,遙祝真工“蟾宮折桂”。

      關鍵詞:醬酒,真工醬酒  來源:佳釀網  
      (責任編輯:夢露)
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