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    干型葡萄酒从长城开始 从桑干酒庄开始

    2019-09-05 16:35  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

    从世界葡萄酒消费市场来看,中国葡萄酒市场还处于发展初期。这一论断,不仅是从整个酒类消费中葡萄酒的占比来分析,还有很大因素是因为中国消费者喝甜型酒的比例相对更高。从某种意义上来说,甜型酒消费比例越高,说明这个市场越“初级”。

    为什么被全世界葡萄酒产酒国所“觊觎”的中国市场,却会因“甜”而被贴上“初级”市场的标签?

    这是因为,中国真正的干型葡萄酒酿造,是从改革开放后才开始的。在此之前,中国没有干型葡萄酒,中国消费者喝过的葡萄酒都是果汁勾兑的“甜型葡萄酒”。直到1978年,长城葡萄酒攻克了国家轻工业部的重点科研项目《干白葡萄酒新工艺的研究》,新中国才诞生了第一瓶“干白”。中国消费者的餐桌上才有了干型葡萄酒,他们才第一次喝到国产的干型酒,才开始慢慢改变口味偏好。

    所以说,中国干型葡萄酒的发展,从长城开始,从长城桑干酒庄开始。

    中国葡萄酒的“干”字难题

    1972年,美国总统尼克松访华,翻开了中美建交的新篇章。尼克松总统对中国的美食美景、广袤大地留下了深刻印象,临别时却不无遗憾地对周总理说:中国很大,但缺少葡萄酒和时尚女性。周总理当即决策,中国一定要有自己的葡萄酒。于是在1978年,由原轻工业部牵头、五部委联合考察,最终选定有800多年葡萄种植历史的沙城怀涿盆地内的75公顷土地作为中国葡萄酒的主要试验田,也就是长城桑干酒庄的前身,从这里开始了新中国自产葡萄酒的发展之路。

    中国葡萄酒的难题在于“干”这个字。那时候,中国只有几家为数不多的葡萄酒厂,生产的都是甜型、半甜型葡萄酒,并不是真正意义上的国际主流的干型葡萄酒。1978年,在中国葡萄酒泰斗郭其昌老先生的主导推动下,轻工业部重点科研项目《干白葡萄酒新工艺研究》,获得了历史性的突破。1978年新中国第一瓶自主研发的“干白”在长城桑干酒庄诞生。从此,中国葡萄酒解决了困扰多年的“干”字难题,这是中国葡萄酒生产酿造技术史上的里程碑事件,标志着我国葡萄酒生产技术与国际主要葡萄酒生产国正式同步。这是中国干型葡萄酒的真正开始,也是中国葡萄酒与世界接轨的开始。

    “长城干白”悄然改变着中国葡萄酒市场

    1979年,郭其昌老先生成功主导试生产的龙眼干白葡萄酒,就获得了国家金质奖。1983年,在英国伦敦第十四届国际品酒会上获得银质奖。1984年,在西班牙马德里国际评酒会上再获金质奖。1987年《干白葡萄酒新工艺的研究》荣获国家科技进步二等奖。

    1986年,长城干白葡萄酒被定位国宴用酒,从这一年开始,中国民航国际航班、外交部供应处及驻外使馆都用长城牌干白葡萄酒招待客人。长城干白,一时成为中国葡萄酒的最高“代言人”,代表着中国葡萄酒的最高品质和先进技术。

    长城干白不仅获得了国际市场的高度赞誉和国家层面的高度认可,也在悄然改变着中国葡萄酒市场。长城干白葡萄酒的出现,让中国消费者品味到了干型葡萄酒的独特魅力,其消费喜好和品饮习惯也开始慢慢被改变。消费者不再喜好果汁勾兑的“甜葡萄酒”,果香浓郁、清新酸爽的干型葡萄酒成为潮流。

    从某种层面来看,长城干白,是中国葡萄酒市场发展的变革者和推动者,是消费者普及教育的先行者。长城桑干酒庄,是中国干型葡萄酒的开创者,是中国葡萄酒市场的引领者。随着长城桑干酒庄世界级酒庄地位的彰显和突出,未来对中国葡萄酒市场发展的影响会更深远和重大。东方葡萄酒构筑起了世界葡萄酒第三极,东方名庄引领着世界未来最大葡萄酒消费市场的进步和演变。这种“国家使命”,这种“行业担当”,从中国第一瓶干白葡萄酒的诞生开始,长城桑干酒庄,就一直在践行……..

      关键词:干型葡萄酒 桑干酒庄 长城干白  来源:佳酿网  企业投稿
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