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    谁在推动中国低度白酒本轮浪潮?

    2017-07-31 08:30  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

    7月28日,由中国酒业协会主办、五粮液集团公司承办的“2017中国低度白酒发展发展高峰论坛”在成都香格里拉大酒店举行,有73家规模以上的白酒企业参加。

    低度白酒是中国白酒历史上具有划时代意义的创新产品,是顺应市场需求的时代产物,从启动研发至今已走过45个年头。2007年,首届中国低度白酒发展高峰论坛在河南郑州举行,峰会当年即指出:白酒低度化仍然是今后我国白酒行业发展的主流趋势。时隔十年,来自全国300多位行业人士齐聚成都,再次探讨低度白酒的发展前景。

    李曙光:开创中国低度白酒发展新阶段

    五粮液集团党委书记、董事长李曙光在本次峰会亮相,并对外阐述了五粮液的低度白酒发展战略。他根据当前的形势上判断:从国际国内消费大势、产业演变规律、行业战略布局等多维度考量,大力发展低度优质白酒前景广阔,潜力巨大,必将成为酿酒工业转型发展的重要突破口。

    五粮液是国内最早启动低度白酒研发的企业之一,至今,五粮液在低度白酒研发、生产、销售上取得专业化、规模化、系列化的发展。

    1972年-1978年,五粮液受华罗庚“优选法”启示,攻克了低度白酒技术难关,完成了实验研究,将52度五粮液成功降到38度和35度。在1989年第五届国家名酒评酒中,25度五粮液、29度五粮液、39度五粮液等都获得名酒称号。

    1986年,“五粮液系列低度酒的开发”项目正式列入国家科委“星火计划”,公司也成立了专门的低度酒生产车间,率先在国内开启了低度白酒的规模化生产和销售。

    2013年,为顺应白酒低度化趋势,引领饮酒低度化、时尚化、年轻化潮流,五粮液低度系列产品上市,受到各个年龄层消费者的青睐。

    对于未来,李曙光称,五粮液将与行业同仁一道,坚持传统与创新相结合,持续推进以工艺创新、酒体创新为核心供给侧结构性创新,引领消费升级新趋势,开创中国低度白酒发展新阶段。

    宋书玉:到了重新认识低度白酒的时候

    发展到今天45年,低度白酒已经成为白酒消费市场的主流产品。中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉做主题演讲时表示,50°以下降度白酒和低度白酒已经占到消费市场90%以上;42度以下的白酒,接近了整个白酒行业总产量的50%。

    他提出,以名酒为代表的优质低度白酒品牌,引领中国低度白酒在酿造技术、酒体设计、产品类型等方面不断创新发展,为中国酒类市场繁荣,满足日益增长的消费需求做出了突出贡献。并不断创新消费文化和消费方式,推动中国白酒的健康发展。

    据此,宋书玉认为,“我们要重新认识低度白酒!”他表示,优质低度白酒首先要树立品质自信,我们常常说优质低度白酒是最好的基酒、最好的调味酒酿造者,生产成本高,周期更长。

    以优质低度白酒的普遍定价为例,优质低度白酒的价格为什么比优质高度酒便宜,无非有三个答案:成本不像我们自己说的成本比高度酒还高,或者是品质没有高度酒好。再有就是没有品质自信,不敢为自己的产品正名,这点我们的名酒企业尤其要好好反思。但是我们也有一些个例,有一些很有自信的企业,像我们的老白干酒,他的39度老白干是最高品质的产品,是价值最高的产品。

    关键词:低度酒 大趋势  来源:华夏酒报  刘保建
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